Menu pour les événements

Menu⁠⁠-⁠⁠3 plats

• hors-d’œuvreTartare de crabe à l’avocat, oignons frits et toasts de pain
• plat principalBavette de bœuf au grill, sauce au poivre, pommes frites et légumes grillés
• dessertTarte au fromage blanc avec coulis de fraise

Menu⁠⁠-⁠⁠4 plats

• hors-d’œuvreCarpaccio de cerf à la gelée de Porto
• soupeConsommé de faisan aux gnocchis maison et aux tomates
• plat principalPot-⁠⁠-⁠⁠au-⁠⁠-⁠⁠feu de sanglier aux légumes- racines grillés et farci de pruneaux.
• dessertTiramisu à la framboise

Buffet

• verre de bienvenueKir Royal
• buffet froid
  Carpaccio de navet, wasabi
  Coleslaw de chou rouge à la coriandre
  Tataki de thon, sauce ponzu
  Crevettes tigres grillées avec salade wakame
  Bar à salades + pâtisserie
• coin pho
  Soupe pho et tous ses ingrédients
  Viande, nouilles, germes, coriandre, citron vert, oignons
• Plats chauds
  Saumon poché au chou frisé et aux herbes
  Dinde Tikka Masala
  Échine de cerf (live stage), sauce cerf ⁠⁠-⁠⁠ Demi Glace
• accompagnements
  Riz au jasmin/pain Naan
  Purée de pommes de terre
  Légumes racines gratinés
• dessert
  Macarons
  Tartelette au chocolat, rose candie
  Fruits fraîchement tranchés

Finger Food Menu

• verre de bienvenueMimosa ou Kir Royal
• finger food froids
  Roulé à l’avocat non frit, maracuja
  Bavette de bœuf grillée, sauce teriyaki
  Betterave rouge au fromage de chèvre
  Blanc de poulet aux herbes
• finger food chauds
  Dinde Satay à la sauce arachide
  Saumon en chapelure panko, wasabi
  Ratatouille, baguette rôtie
• finger food sucrés
  Tartelette au chocolat, fraises
  Cheese-cake, mangue

Formule de boissons sans alcool

• Eau gazeuse, non gazeuse, Coca Cola, Fanta, Sprite, Tonic, jus de fruits
  Café L'Or, thé Ronnefeldt

Formule basique de boissons

• Eau gazeuse, non gazeuse, Coca Cola, Fanta, Sprite, choix de jus de fruits
  Bière ou Prosecco Burgo, Imperiale, Cuvée Brut
  Deux types de vin blanc et de vin rouge (français, local)
  Café L'Or, thé Ronnefeldt

Version élargie de la formule de boissons

• Verre de bienvenue – verre de Prosecco
  Eau gazeuse, non gazeuse, Coca Cola, Fanta, Sprite, Tonic, jus de fruits
  Pilsner Urquell
  Café L'Or, thé Ronnefeldt
  Deux types de vin rouge et deux types de vin blanc (français, local)
  3 boissons mélangées sélectionnées

Coffee Break I

• Wrap au poulet grillé
  Mini-mozzarelle Caprese
  Choix de pâtisserie danoise
  Fruits frais
  Eau gazeuse/non gazeuse, jus 0,2 l, 1 x boisson chaude

Coffee Break II

• Choix de mini-sandwichs ⁠⁠-⁠⁠ sandwichs tramezzini.
  Jambon de Parme avec tige grissini
  Rouleaux frits de légumes à la pâte de riz à la sauce chili sucrée
  Choix de pâtisserie danoise
  Fruits frais
  Eau gazeuse/non gazeuse, jus 0,2 l, 1 x boisson chaude