Меню для мероприятий

меню из 3 блюд

• закускаТартар из краба с авокадо, жареным луком и хлебными гренками
• основное блюдоБавет из говядины на гриле с перечным соусом, картофелем фри и овощами гриль
• десертТворожный торт с клубничным кули

меню из 4 блюд

• закускаКарпаччо из оленины с желе из портвейна
• супКонсоме из фазана с домашними ньокки и помидорами
• основное блюдоPot⁠⁠-⁠⁠⁠au⁠⁠⁠-⁠⁠Feu из дикого кабана с обжаренными корнеплодами и начинкой из чернослива
• десертМалиновый тирамису

Буфет

• приветственный напитокKir Royal
• холодный буфет
  Карпаччо из репы, васаби
  Салат Coleslaw из краснокочанной капусты с кинзой
  Татаки из тунца, соус понзу
  Тигровые креветки на гриле с салатом вакаме
  Салат⁠-⁠бар + выпечка
• уголок Фо
  Суп Фо и все его ингредиенты
  Мясо, лапша, ростки, кориандр, лайм, лук
• горячие блюда
  Лосось⁠-⁠пашот с кресс⁠-⁠салатом и травами
  Индейка Тикка Масала
  Корейка оленины (live stage), соус из оленины ⁠-⁠ Демиглас
• гарниры
  Рис «Жасмин» / хлеб Наан
  Картофельное пюре
  Гратинированные корнеплоды
• десерт
  Макаронс
  Шоколадное пирожное, засахаренная роза
  Ломтики свежих фруктов

Finger Food Menu

• приветственный напитокMimosa или Kir Royal
• холодные finger food
  Нежареный рулет из авокадо, маракуйя
  Говяжий пупок на гриле с соусом терияки
  Свекла с козьим сыром
  Куриная грудка в травах
• горячие finger food
  Сатай из индейки с арахисовым соусом
  Лосось в панировочных сухарях панко с васаби
  Рататуй, поджаренный багет
• сладкие finger food
  Шоколадное пирожное, клубника
  Чизкейк, манго

Пакет безалкогольных напитков

• Газированная, негазированная вода, Кока⁠-⁠Кола, Фанта, Спрайт, Тоник, соки
  Кофе L’Or, чай Ronnefeldt

Базовый пакет напитков

• Газированная, негазированная вода, Кока⁠-⁠Кола, Фанта, Спрайт, Тоник, соки
  Пиво или Prosecco Burgo, Imperiale, Cuveé Brut
  Два вида белого вина и красного вина (французское, местное)
  Кофе L’Or, чай Ronnefeldt

Расширенный вариант пакета напитков

• Приветственный напиток – бокал Prosecco
  Газированная, негазированная вода, Кока⁠-⁠Кола, Фанта, Спрайт, Тоник, соки
  Pilsner Urquell
  Кофе L’Or, чай Ronnefeldt
  Два вида красного вина и два вида белого вина (французское, местное)
  Выбранные 3 коктейля

Coffee Break I

• Wrap с курицей⁠-⁠гриль
  Салат капрезе из мини⁠-⁠моцареллы
  Ассорти датской выпечки
  Свежие фрукты
  Газированная/негазированная вода, сок 0,2 л, 1 горячий напиток

Coffee Break II

• Ассорти мини⁠-⁠бутербродов ⁠⁠⁠-⁠⁠⁠ бутерброды трамеццини
  Пармская ветчина с палочкой гриссини
  Жареные овощные рулетики из рисового теста со сладким соусом чили
  Ассорти датской выпечки
  Свежие фрукты
  Газированная/негазированная вода, сок 0,2 л, 1 горячий напиток